Préparez un court-bouillon avec les légumes nettoyés, le vin blanc, l'eau et l'assaisonnement. Laissez cuire pendant 20 mn, puis faites-y pocher ...

Faites fondre à l'huile d'olive 100 g de jambon cru et 1 petit oignon. Saupoudrez de 1 c à soupe de farine et mélangez pour faire un roux. ...

Enlever l'arête des sardines. Malaxer grossièrement les filets avec le beurre. Ajouter sel, poivre, une cuillerée de jus de citron. Tartiner le ...

Faites une pâte à choux en portant à ébullition 1/4 de litre d'eau, 80 g de beurre, sel et 2 cuillerées à soupe de sucre. Retirez du feu ...

Le poulet peut être cuit au four, à la broche ou dans un bouillon. Lorsqu'il est cuit, découpez-le en petits morceaux et nappez-le avec la sauce ...

Mettre le poulet dans une casserole avec eau, oignon, céleri, feuilles de laurier et persil. Porter à ébullition, laisser frémir 5 mn. Ecumer le ...

Faire tremper les raisins de Corinthe dans de l'eau bouillante. Couper la poulet en morceaux et faire revenir ceux-ci dans la moitié du beurre en ...

Pétrissez ensemble le beurre, la farine, l'oeuf battu, la crème et un peu de sel. Amalgamez bien le tout (vous devez obtenir une pâte lisse). ...

Faites cuire les spaghetti à grande eau bouillante salée, additionnée de 3 c à soupe d'huile d'olive. Surveillez la cuisson, ils doivent être ...

Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Incorporez délicatement les noix moulues. Mettez le tout dans un moule à charlotte beurré ...